Beschreibung
ROGGEN SAUERTEIG FLÜSSIG Inhalt: 150g ZUTATEN : Wasser, Roggenmahlprodukte *, Starterkulturen, Branntweinessig*, Säuerungsmittel: Milchsäure.(* aus kontrolliert biologischem Anbau) ALLERGIEHINWEIS : Enthält Roggen (Gluten). ZUBEREITUNG: Du fügst noch hinzu (für 2 Brote): • 500 g Weizenmehl /-schrot • 500 g Roggenmehl /-schrot • 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) • 750 ml handwarmes Wasser • 2 TL Salz • 1 TL Zucker • etwas Fett für die Backform Zubereitung: Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen. Wasser zugeben und zu glattem Teig verrühren. Beutelinhalt hinzugeben, alles gut vermischen. Nach und nach restliches Mehl hinzugeben. Teig abgedeckt 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kräftig durchkneten. In 2 gefetteten Formen nochmals abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen 60 Min. / 200° C. Stürzen un…
